O post de hoje é mega especial, pois conta com a presença ilustríssima do meu maridão (vamos dar muito like para ele se empolgar e fazer muito mais). 😀 Quem lembra da minha wishlist com metas para 2015, sabe que um dos itens que ainda estava/está em processo é aprender a cozinhar. Já que o maridão é que manja nos paranauê da cozinha, nada melhor do que aprender com o mestre! Por isso que amei o fato de ele mesmo ter tido a iniciativa de querer que eu gravasse ele cozinhando. E a série começou super com o pé direito!! Afinal, foi com um jantar super deli, camarão no abacaxi. E de quebra, ele tentou fazer o teste com o salmão no abacaxi também. São dois pratos diferentes com a mesma receita, para conferir qual combinou mais com o abacaxi, é só apertar o play e ver o passo-a-passo!
Ingredientes para 2 pratos:
- Camarão – 150 gramas;
- Salmão – 150 gramas;
- Abacaxi – 1 grande;
- Temperos que você costuma utilizar no camarão e salmão. Jadir particularmente ama tudo com MUITO tempero, então ele sempre coloca um pouco de tudo que tem na geladeira.
- Pimenta – A gosto;
- Alho;
- Vinagre;
- Azeite;
- Sal;
- Ketchup;
- Extrato de tomate;
- Tomate – 2;
- Limão – 1;
- Coentro;
- Cebolas (branca e roxa, mas pode ser com 1 tipo só);
- Pimentões (vermelho e amarelo, pode ser só com o tradicional verdinho mesmo mas o sabor é afetado);
- Queijo;
- Cream Chese ou Requeijão (1Pote);
- Queijo ralado se quiser (prefiro sem!);
- Arroz;
Preparo:
- Primeiro você precisa temperar tanto o camarão, quanto o salmão. Coloque limão, e temperos à gosto.
- Agora é só cortar todas as verduras em pedacinhos, separa as cebolas pois usaremos ela a parte logo menos.
- Coloque a cebola para dourar na panela com um pouco de alho.
- Enquanto espera, ligue o forno e deixe aquecer. Corte o abacaxi no meio e remova a poupa. Não esqueça de reservar a poupa do abacaxi para aproveitar na receita, só a parte dura do meio que você pode jogar fora.
- Após feito, cubra as bandas do abacaxi com um papel laminado e leve-o até o forno que já está pré-aquecido. Deixe por uns 10 min, isso garantirá que ele não irá amargar.
- Agora é hora de colocar o camarão na panela que está com a cebola e alho já dourados
- Em seguida, adicione um pouco do suco do abacaxi.
- Desfie o salmão enquanto o camarão está na panela
- Aproveite para fazer o arroz como você já costuma fazer, colocamos no nosso um pouco do abacaxi em cubinhos. #ficadica
- Coloque extrato e ketchup a gosto no camarão.
- Adicione parte das verduras que você já havia cortadora panela e misture tudo.
- Agora é só adicionar o cream chese à gosto também, Jadir gosta com muito!
- Coloque finalmente metade da porção do abacaxi que você tinha reservado, lembra?
- Deixe ferver um pouco e enquanto isso, faça todo o mesmo processo com o salmão agora. Não se esqueça que o camarão não deve cozinhar por mais de 5 minutos para não ficar borrachudo.
- Tudo pronto, é só montar na casca do abacaxi. Em um recipiente, coloque uma porção de arroz e misture com o camarão pronto e preencha uma das bandas do abacaxi. Faça o mesmo com o salmão!
- Finalizado, colocamos pequenas fatias de queijo em cima para gratinar. Se quiser, pode adicionar também um pouco de queijo ralado.
- Após observar no forno que o queijo já está dourado, só retirar e se servir!
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